Котлеты из палтуса с пармезаном и хрустящей корочкой

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены. Очистите филе палтуса от кожи и костей, если они есть. Вы также можете нарезать филе на порционные куски.

В глубокой миске смешайте тертый пармезан и хлебные крошки. Эта смесь будет использоваться для панировки котлет. Посолите и поперчите по вкусу.

В другой миске положите муку. В третьей миске разбейте яйца и взбейте их венчиком. Каждое филе палтуса сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яйце и, наконец, обваляйте в смеси пармезана и хлебных крошек. Убедитесь, что котлеты равномерно покрыты панировкой.

В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Когда масло достигнет определенной температуры, аккуратно выложите котлеты в сковороду. Обжаривайте их с каждой стороны в течение 3-4 минут или до золотистой корки и готовности мяса.

Подавайте котлеты из палтуса горячими, посыпанными свежими зеленью и с лимонными дольками для добавления свежести и кислотности. Они отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре, риса или приготовленных овощей.

Подавайте котлеты из палтуса на стол, и наслаждайтесь вкусом этого великолепного блюда с хрустящей корочкой и ароматом пармезана. Бон аппетит!