Шоколадный мусс

Сегодня день шоколада и мы, как швейцарский бренд, не можем не поздравить вас с этим замечательным праздником!

В швейцарской шоколадной культуре существует понятие "chocolate sommelier" — эксперта по шоколаду.

Швейцарский шоколад варится вручную и медленно охлаждается, чтобы обеспечить равномерное распределение вкуса и текстуры.

Шоколад в Швейцарии традиционно производят вручную, используя высококачественные ингредиенты, поэтому швейцарский шоколад имеет такую высокую репутацию в во всем мире.

Если вы любите шоколад, то вам обязательно стоит прочесть книгу «Шоколад» Джоан Харрис. Это невероятная история о любви, тайнах и шоколаде, которая к тому же экранизирована — прочитав книгу, вы сможете посмотреть фильм.

Еще один способ отметить этот праздник — приготовить шоколадный мусс. Рецепт — в наших карточках.

Шаг 1 из 6

Растопите шоколад в миске (поставьте его на водяную баню) на варочной панели Franke Maris. Затем снимите с плиты.

Шаг 2 из 6

Взбейте белки до мягких пиков, добавьте сахар и взбейте все вместе еще раз (около 30 секунд).

Шаг 3 из 6

Добавьте одну столовую ложку получившейся смеси в растопленный шоколад, тщательно перемешайте - старайтесь. Все делать быстро, пока шоколад не остыл и не затвердел.

Шаг 4 из 6

Затем добавьте в шоколад остальную смесь. Перемешайте.

Шаг 5 из 6

Переложите получившийся мусс в порционные формочки или стаканы. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Шаг 6 из 6

Подавайте мусс, прежде украсив его взбитыми сливками. Можно добавить пищевые блёстки. Перед подачей дождитесь, пока верхний слой мусса немного растает.

Знаете, что лучше всего сможет помочь в готовке? 

Конечно, варочная панель Franke Maris